1 kg śłiwek węgierek

2

1/2 szklanki mąki pszennej

8 łyżek cukru

15 dag margaryny

5 dag drożdży

4 żółtka

1 szklanka mleka

sól

cukier puder do posypania

tłuszcz i tarta bułka do formy

ewentualnie mielony cynamon

drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i rozrobić ciepłym mlekiem, dodając 1-2 łyżki mąki, aby rozczyn miał konsystencję gęstej śmietany. odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia. margarynę stopić i lekko ostudzić. żółtka utrzeć z cukrem i szczyptą soli, dodać resztę mąki, rozczyn i pozostałe mleko, wyrobić energicznie na jednolitą masę. odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. blachę do pieczenia natłuścić i wysypać tartą bułką. wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i uformować placek, wyłożyć na blachę. umyte i osuszone śliwki wydrylo-wać, przekroić na połówki i ściśle układać na cieście przecięciem do góry. odstawić raz jeszcze do wyrośnięcia. wstawić do nagrzanego piekarnika (180°c)

na 50-60 minut. przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. do cukru pudru można też dodać szczyptę mielonego cynamonu. aby placek był naprawdę pyszny, należy pamiętać o uprzednim podgrzaniu wszystkich składników.