30 dag białego tłustego sera

12

1/2 dag margaryny (pół kostki)

3 żółtka

1 szklanka cukru pudru

3 łyżki cukru

cukier waniliowy

10 dag biszkoptów lub kruchych herbatników

1 porcja mrożonych malin lub czarnych

jagód (30-40 dag)

3 łyżki brandy lub rumu

maliny bez rozmrażania zasypać cukrem, delikatnie wymieszać i odstawić na pół godziny. ser przetrzeć przez sito lub dwukrotnie przepuścić przez maszynkę. letnią margarynę utrzeć na krem, dodając po łyżce cukier puder przesiany z cukrem waniliowym, a następnie po jednym żółtku i wreszcie - również po łyżce - ser. do malin dodać alkohol i wymieszać. niewielką tortownicę albo miskę wyłożyć folią aluminiową. warstwami przekładać: pokruszone biszkopty, maliny i masę serową, aż do wyczerpania składników. wstawić do lodówki pod zamrażalnik przynajmniej na dwie godziny. następnie wyjąć, obrócić i wyłożyć na talerz. przybrać pozostałymi malinami.