1 1/2 kg buraków

25 dag czerwonych porzeczek

sól, cukier

buraki obrać i wycisnąć sok w sokowirówce. porzeczki przebrać, umyć i osaczyć, usunąć ogonki i przetrzeć przez sito, wymieszać z sokiem buraczanym i doprawić do smaku. schłodzić. buraki i porzeczki można także razem zmiksować. jeśli napój jest zbyt esencjonalny, można rozcieńczyć go wodą mineralną.