1-2 cebule

1 torebka mrożonych brokułów (40-50 dag)

3 szklanki esencjonalnego rosołu z kostki (warzywny, grzybowy, drobiowy)

2/3 szklanki gęstej śmietany (22%)

duża garść startego sera

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)

starta gałka muszkatołowa

sól, pieprz grzanki z pieczywa tostowego lub groszek

ptysiowy

cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. zalać gorącym rosołem z kostki, zagotować, wrzucić brokuły i gotować

10 minut od chwili wrzenia. przetrzeć przez sito lub zmiksować. ponownie zagotować. śmietanę rozprowadzić kilkoma łyżkami ostudzonej zupy, wlać do garnka, dodać ser i dobrze wymieszać. doprawić do smaku. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.