1 słoiczek ostrego chrzanu 50 dag kwaskowatych jabłek
2 żółtka ugotowane na twardo
3 łyżki gęstej śmietany sok z l/i cytryny
kilka listków natki pietruszki
sól, cukier
jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, a następnie szybko wymieszać z sokiem z cytryny. ugotowane na twardo żółtka rozgnieść widelcem. dodać chrzan i śmietanę. wyrobić na jednolitą masę wszystkie składniki razem. doprawić do smaku. przybrać listkami pietruszki.