1/2 kostki margaryny lub masła

6 jajek

1szklanka cukru pudru

1/2 szklanki czekolady w proszku lub

10 łyżek gorzkiego dobrego kakao 5 łyżeczek przesianej mąki ziemniaczanej

1 szkłanka przesianej mąki pszennej

1 torebka proszku do pieczenia cukier waniliowy

1 szklanka posiekanych orzechów

arachidowych lub włoskich

sól

polewa:

1/2 szklanki cukru pudru 5 łyżeczek kakao

1 łyżka brandy, rumu lub kilka kropli

aromatu rumowego albo arakowego 2-3 łyżki wrzącej wody

tłuszcz o temperaturze pokojowej utrzeć na krem z cukrem i cukrem waniliowym, dodając po jednym żółtku. mąkę przesiać z mąką ziemniaczaną, czekoladą i proszkiem do pieczenia, dodać po łyżce do masy żółtkowej. białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą czekoladową i posiekanymi orzechami. przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką podłużnej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika (160-180°c)

na 40-50 minut. ostudzić w foremce. przygotować polewę: wszystkie składniki dokładnie wymieszać. ostudzone ciasto wyłożyć na półmisek i posmarować polewą.