4 główki cykorii

garść rodzynek namoczonych w brandy

garść wyłuskanych włoskich orzechów sok z cytryny lub kwaśnej pomarańczy majonez

z cykorii wyciąć gorzkie nasady, pokroić w poprzek, skropić sokiem z cytryny. orzechy posiekać, rodzynki odsączyć, dodać do cykorii i dobrze wymieszać doprawić majonezem.