1kg truskawek

25 dag bez lub podłużnych biszkoptów

1 szklanka śmietanki kremówki

1 cukier waniliowy cukier puder

sól

i kieliszek rumu, brandy lub czerwonego wina

truskawki oczyścić, osuszyć, jeśli są duże, przekroić na

2 lub 4 części. skropić alkoholem. na półmisku ułożyć warstwę

ciasteczek (biszkopty można zwilżyć alkoholem), a na nich warstwę truskawek. schłodzoną śmietanę ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie, nadal ubijając, wsypywać powoli przesiany cukier waniliowy i cukier puder - do smaku. przykryć truskawki i natychmiast podawać.