75 dag filetów z piersi indyka

1 szklanka powideł śliwkowych 3 łyżki wytrawnego wina (najłepiej

czerwonego)

1 łyżeczka przyprawy do piernika sok z cytryny

sól, pieprz, olej

filety lekko rozbić, natrzeć sokiem z cytryny, solą i pieprzem, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na dwie godziny. powidła lekko podgrzać, jeśli trzeba, przetrzeć przez sitko lub zmiksować, wymieszać z pozostałymi składnikami. schłodzone mięso posmarować olejem i podpiec na ruszcie z obu stron. posmarować glazurą i piec do miękkości, kilkakrotnie obracając podczas pieczenia i smarując glazurą.