kromki chleba lekko obrumienić z obu stron w tosterze lub w ciepłym piekarniku. ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania. plasterki wędliny zeszklić na tłuszczu razem z posiekaną cebulą, ułożyć na kromkach chleba. żółtka ubić ze śmietaną, pieprzem i szczyptą soli (jeśli boczek jest słony, z soli lepiej zrezygnować). białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z żółtkami. grzanki zalać masą jajeczną i wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika (200°c), piec do chwili, gdy jajka się zetną. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. to samodzielne danie nie wymaga żadnych dodatków.