8 jajek

2 czerstwe kajzerki lub pół bagietki

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, tymianek, oregano, majeranek, bazylia)

1 cebula

sól, pieprz, mleko

tarta bulka, tłuszcz do smażenia

bułki namoczyć w mleku, a gdy napęcz-nieją, odcisnąć. 7 jajek ugotować na twardo, obrać i drobniutko posiekać. cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce tłuszczu. bułkę wymieszać z cebulą, surowym jajkiem i posiekaną zieleniną. dodać posiekane jajka ugotowane na twardo, doprawić do smaku solą i pieprzem. formować niewielkie kotlety, panierować w tartej bułce i smażyć z obu stron na złoty kolor. podawać z ziemniakami puree.