2 duże, mięsiste pomidory szczypta soli i pieprzu tłuszcz do smażenia
jajka przed rozbiciem umyć pod bieżącą wodą. pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę. jajka roztrzepać widelcem w misce i wylać na patelnię na rozgrzany tłuszcz. smażyć pół minuty i wrzucić pomidory. dusić kilka minut, aż pomidory zmiękną. doprawić solą i pieprzem do smaku.