półtorej szklanki wody zagotować z cukrem i sokiem z cytryny (pół łyżeczki). wrzucić oczyszczone truskawki (pozostawić kilka najładniejszych)
i gotować 5 minut, przetrzeć przez sito lub zmiksować. mąkę rozprowadzić zimną wodą (pół szklanki)
i powoli wlewać do gorącego przecieru z truskawek. podgrzewać na małym ogniu (można podłożyć płytkę ochronną), stale mieszając, do chwili, gdy kisiel zgęstnieje. dodać pozostawione truskawki, wymieszać i przelać do wypłukanej zimną wodą salaterki (albo do kilku miseczek). odstawić do wystygnięcia. można przybrać kleksami bitej śmietany (w sprayu lub z torebki).