pędy i listki arcydzięgla oczyścić i pokroić ukośnie na kawałki o długości około
10 cm. zalać osolonym wrzątkiem i odstawić na 24 godziny, a następnie opłukać, zdjąć skórkę i raz jeszcze opłukać, odsączyć. przygotować gęsty syrop, biorąc na
1 kg cukru 3/4 szklanki wody, wrzucić łodyżki i gotować na małym ogniu około 20 minut. odstawić do ostudzenia. następnego dnia doprowadzić do wrzenia i gotować kolejne 20 minut na niewielkim ogniu. ponownie odstawić. gotować do chwili, gdy łodyżki staną się przezroczyste. można przechowywać je w syropie, jak zwykłe konfitury, bądź odsączyć, posypać cukrem pudrem, osuszyć na sicie i przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku. wspaniały aromatyczny i bardzo efektowny dodatek do tortów, keksów i ciastek.