ciasto:

1 1/2 szklanki mąki

3 jajka

1 szklanka mleka

około

1 szklanki gazowanej wody

mineralnej 1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju

sól, mała łyżeczka cukru nadzienie:

1 puszka perłowej fasoli

1 spora cebula 15 dag pieczarek

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 żółtka

sól, pieprz

cząber lub majeranek

posiekana natka pietruszki

sól, pieprz ziołowy

olej lub oliwa

jajko i tarta bułka lub gotowa panierka

usmażyć naleśniki według przepisu na naleśniki klasyczne . cebulę drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu, dodać oczyszczone i poszatkowane pieczarki, udusić do miękkości. dodać odcedzoną fasolę, rozrobiony w łyżce ciepłej wody lub rosołu koncentrat i posiekaną natkę. lekko ostudzić, dodać żółtka i doprawić do smaku, dobrze wymieszać. porcje nadzienia nakładać na naleśniki, zwijać w ścisłe ruloniki i smażyć na złoty kolor. można je także panierować w rozbitym jajku i tartej bułce lub w gotowej panierce.