1 puszka mleka skondensowanego
1/2 szklanki śmietanki 4 żółtka
1 puszka (40 dag)
brzoskwini lub moreli
w zalewie
1/2 szklanki cukru pudru cukier waniliowy
sól
owoce dobrze odsączyć (syrop można zamrozić w foremkach do lodu i podawać jako dodatek do herbaty lub koktajl - pycha!)
i przetrzeć przez sito lub zmiksować. żółtka utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli na krem. mleko skondensowane zagotować, stale mieszając, i jeszcze ciepłe wlać do masy jajecznej. podgrzewać na niewielkim ogniu, stale ucierając, dopóki masa nie zgęstnieje. dodać przecier owocowy i ubijać do chwili, gdy powstanie jednolita, puszysta masa. przełożyć do foremki, przykryć folią i wstawić do zamrażalnika na dwie godziny, po czym wyjąć i raz jeszcze wszystko zmiksować. wstawić ponownie do zamrażalnika na kolejne trzy godziny. w tym czasie warto jest kilkakrotnie lody zamieszać - będą bardziej puszyste.