2

1/2 tabliczki czekolady (najlepiej

deserowej)

1/2 szklanki mleka

1 łyżka przyprawy do pierników w proszku

1 1/2 szklanki śmietanki kremówki 5 łyżek cukru pudru cukier waniliowy 4 żółtka

sól ewentualnie owoce z kompotu (wiśnie, brzoskwinie, morele)

dwie tabliczki czekolady połamać na kawałki, dodać mleko i rozpuścić, najlepiej w kąpieli wodnej, czyli umieszczając rondelek na większym garnku z gotującą się wodą. pozostałą czekoladę zetrzeć na tarce (można tarkę uprzednio lekko natłuścić - starte wiórki nie będą się do niej przyklejać). żółtka utrzeć na krem z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, przyprawą do pierników oraz szczyptą soli. schłodzoną śmietanę ubić na sztywną pianę. do kremu żółtkowego dodać stopioną czekoladę i dobrze wymieszać, najlepiej ubijając na parze. następnie ostudzić do temperatury pokojowej i delikatnie połączyć z bitą śmietanką oraz wiórkami czekoladowymi. przełożyć do foremki wyłożonej folią aluminiową, przykryć jeszcze folią i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin, a najlepiej na noc. dobrze jest w tym czasie kilkakrotnie lody zamieszać, (jeśli posiadamy taki luksus jak maszynka do lodów, możemy masę wlać do maszynki i dalej postępować według instrukcji). takie lody doskonale smakują z dodatkiem owoców z kompotu lub z puszki, a ich smak podkreśli bita śmietana.