20 dag płatków owsianych

25 dag cukru

1 torebka cukru waniliowego

4 jajka

1 łyżka masła lub margaryny

sól

łyżka smażonej skórki pomarańczowej lub cytrynowej

10 suszonych śliwek bez pestek

1 cytryna łyżka brandy lub rumu

048płatki zrumienić w ciepłym piekarniku lub na suchej patelni. śliwki umyć i namoczyć w alkoholu, a gdy napęcznieją, drobno pokroić. skórkę pomarańczową drobniutko posiekać. żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i masłem, powoli dodając otartą skórkę i sok z cytryny. wymieszać ze skórką pomarańczową i śliwkami. białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. do masy żółtkowej dodawać, delikatnie mieszając, po jednej łyżce zru-mienione płatki i pianę z białek. gotowe ciasto przełożyć do mocno natłuszczonej foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika (220-220°c). upiec na złoty kolor. można polukrować lukrem kakaowym, uzyskanym przez utarcie jednego białka z

10 dag cukru pudru i wymieszanie z dużą łyżką kakao oraz sokiem z 1/2 cytryny.