gazowanej 1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju
sól, mała łyżeczka cukru
mąkę przesiać i wsypać do wysokiego rondelka, dodać jajka, szczyptę soli, pół łyżeczki cukru, tłuszcz i mleko. wymieszać dobrze trzepaczką lub zmiksować. gładką masę rozrobić wodą, przykryć i pozostawić na pół godziny. średnią patelnię lekko natłuścić kawałkiem słoniny lub olejem. na rozgrzaną patelnię wylewać chochelką ciasto naleśnikowe. ciasto rozprowadzić równomiernie na patelni i smażyć na małym ogniu, aż powierzchnia naleśnika obeschnie. odwrócić (najlepiej za pomocą pokrywki lub drugiej patelni)
i zrumienić. gotowe naleśniki układać na talerzu jeden na drugim.
naleśniki piwne
1 1/2 szklanki mąki pszennej
3 jajka
1 szklanka jasnego piwa
1 szklanka gazowanej wody mineralnej
oliwa lub olej (słonecznikowy lub sojowy)
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
mąkę przesiać, wsypać do wysokiego rondelka, dodać jajka, oliwę, piwo,
sól i cukier, zmiksować, wlewając w miarę potrzeby wodę - ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. zazwyczaj wystarcza około 3/4 szklanki. patelnię posmarować
oliwą, rozgrzać i wylewać niewielką chochelką ciasto naleśnikowe. ciasto rozprowadzić równomiernie na patelni i smażyć na małym ogniu, aż powierzchnia naleśnika obeschnie. odwrócić i obrumienić.