6 czubatych łyżek mąki pszennej

6 łyżek cukru lub miodu

3 jajka

25 dag margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 dużych jabłek (najlepiej antonówki lub renety)

1 duża twarda gruszka

1 duży banan

10 dag rodzynek

10 dag orzeszków arachidowych lub pistacjowych sok z 7/2 cytryny 3 łyżki brandy

sól mąka i tłuszcz do nasmarowania

i wysypania formy

żółtka utrzeć z margaryną, cukrem i brandy. mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodawać po łyżce do masy jajecznej. rodzynki umyć i namoczyć w ciepłej wodzie, a gdy napęcznieją, dobrze odcisnąć. jabłka i gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. banan obrać i pokroić w kostkę - owoce skropić obficie sokiem z cytryny, wymieszać, a następnie obtoczyć w mące. dodać do ciasta i dobrze wymieszać. białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, delikatnie wymieszać z ciastem. przełożyć do natłuszczonej i wysypanej mąką formy. wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °c)

i piec około godziny.