8 parówek (mogą być drobiowe lub sojowe)

1 kg porów (białe i jasnozielone części)



1-2 ząbki czosnku

2 łyżki margaryny

4-5 ziarenek ziela angielskiego

sól, mielona ostra papryka

sok z 1/2 cytryny lub

2 łyżki octu winnego

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)

1 kostka rosołowa

pory oczyścić, umyć i pokroić na kawałki o długości około 4 cm. dwie szklanki wody zagotować z kostką rosołową, dodać sok z cytryny i wrzucić pory. gotować pod przykryciem 5 minut. dokładnie odsączyć. jedną łyżkę margaryny rozgrzać, dodać ziele angielskie, wrzucić pory. doprawić solą i papryką; dusić, stale mieszając, około

10 minut, ewentualnie podlewając 12 łyżkami wody. usunąć ziele angielskie. czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, wymieszać z porami. rozgrzać resztę tłuszczu. parówki obrać z osłonek i pona-kłuwać widelcem lub wykałaczką, obru-mienić ze wszystkich stron. parówki wymieszać z porami, obficie posypać posiekaną zieleniną.