cebulę pokroić w kostkę. parówki obrać z osłonek, zalać piwem i wodą, dodać cebule i podgrzewać na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut, starając się nie dopuścić do wrzenia. parówki wyjąć, a sos przetrzeć przez sito. tłuszcz rozgrzać, dodać mąkę i, mieszając, zasmażyć. zasmażkę dodać do sosu piwnego i dobrze wymieszać. doprawić do smaku octem, solą i cukrem. podgrzewać, stale mieszając, dopóki sos nie zgęstnieje. do gotowego sosu włożyć parówki i natychmiast podawać.