40 dag parówek albo serdelków (mogą być drobiowe lub sojowe)



10 dag boczku lub wędliny

1 cebula

1 szklanka przecieru pomidorowego lub

1 szklanka pomidorów w zalewie

1 strąk kolorowej papryki

garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki)



2-3 łyżki margaryny

sól, pieprz

paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paseczki. cebulę pokroić w kostkę, dodać paprykę i boczek, zeszklić na tłuszczu. dodać przecier pomidorowy (jeśli korzystamy z pomidorów w zalewie, należy je odcisnąć i rozgnieść widelcem)

i dusić do chwili, gdy sos nieco zgęstnieje, doprawić do smaku. parówki obrać z osłonek i pokroić w plasterki. wrzucić do sosu i, stale mieszając, gotować na małym ogniu

10 minut. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.