4 jajka ugotowane na twardo

15 dag szynki lub parówek (mogą być sojowe)



3 łyżki oliwy lub dobrego oleju

1/2 łyżeczki miełonej słodkiej papryki

1 łyżka posiekanej zieleniny (natka pietruszki, oregano, rzeżucha, szczypiorek, estragon)

sól

jajka i szynkę dwukrotnie przepuścić przez maszynkę, dodać oliwę, posiekaną zieleninę,

sól i paprykę. wyrobić na jednolitą masę.