50 dag bobu

3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego

sok z 1/2 cytryny

2-3 ugotowane żółtka



garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, mięta)





2 ząbki czosnku



sól, cukier, pieprz

bób ugotować w nieosolonej wodzie - posolić dopiero wtedy, gdy zacznie mięknąć. odcedzić, przelać zimną wodą, zostawić na cedzaku. czosnek drobniutko posiekać. żółtka utrzeć na krem z dodatkiem oliwy i soku z cytryny, doprawić do smaku. bób przełożyć do salaterki, wymieszać z czosnkiem, zieleniną i sosem jajecznym. podawać z dodatkiem pieczywa (mogą być grzanki).