kaszę umyć, przełożyć do miski i zalać wrzącym mlekiem, odstawić na 30 minut. następnie dodać przetarte ziemniaki i twaróg, dobrze wymieszać lub zmiksować. dodać stopione masło, jajko, posiekaną zieleninę i doprawić do smaku, a następnie dobrze wyrobić tak, aby powstało gęste, dość elastyczne ciasto. uformować wałek i zawinąć w lekko natłuszczoną folię aluminiową. ułożyć w keksowej foremce lub na brytfannie i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°c)
na 30-40 minut. gotowy pieróg odwinąć i pokroić na plasterki. podawać ze śmietaną lub gęstym naturalnym jogurtem.