ziemniaki lekko ostudzić i przepuścić przez maszynkę razem z serem. dodać oba rodzaje mąki, jajka i szczyptę soli, wyrobić na jednolite ciasto. uformować wałek, odcinać po plasterku i obtaczać w mące. smażyć na złoty kolor z obu stron. podawać posypane cukrem i polane śmietaną.
wersja luksusowa
placuszki można przygotować także w bogatej wersji , dodając do ciasta np. posiekane bakalie. można także podać je w wersji wytrawnej, dodając podsmażoną cebulkę lub rozgnieciony czosnek i pieprz albo paprykę - wtedy, oczywiście, nie posypujemy ich cukrem.