1 1/2 kg miąższu arbuza

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

kilka listków melisy lub mięty

arbuz pokroić w kostkę i zmiksować lub przetrzeć przez sito, wymieszać z przesianym cukrem (jeśli arbuz nie jest dostatecznie słodki, można dodać więcej cukru)

i sokiem z cytryny. przełożyć do szklanej salaterki lub dzbanka, przykryć i wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny. podawać w wysokich szklankach, przybrane listkami melisy.