60 dag dyni

20 dag parówek lub kiełbasy

2 jajka

6 łyżek mąki pszennej

1/2 szklanki przecieru pomidorowego lub keczupu

1 łyżka masła tłuszcz do smażenia

dynię obrać, usunąć pestki, zetrzeć na tarce. kiełbasę pokroić w kostkę lub przepuścić przez maszynkę. żółtka utrzeć z masłem, dodać masę kiełbasianą, ubitą pianę z białek, osolić, wymieszać. na rozgrzany tłuszcz kłaść racuszki, smażyć na rumiano. podawać z keczupem lub sosem pomidorowym.

frytki po grojecku

40-50 dag mrożonych frytek 4 jajka ugotowane na twardo 25 dag pieczarek

1 szklanka gęstej śmietany

2 cebule

1 łyżka mąki pszennej 4 łyżki margaryny sok z cytryny

sól, pieprz

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)

mielona ostra papryka tłuszcz do nasmarowania formy

pieczarki oczyścić, grubo poszatkować i skropić sokiem z cytryny. cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać pieczarki i dusić pod przykryciem do miękkości na małym ogniu, podlewając w miarę potrzeby wodą. mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać do grzybów i podgrzewać na niewielkim ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, aż sos zgęstnieje. jajka podzielić na cząstki, jak pomarańczę. w natłuszczonej formie do zapiekania ułożyć połowę zamrożonych frytek, ułożyć na nich cząstki jajek i przykryć połową grzybów. przykryć pozostałymi frytkami i wyłożyć na nie resztę grzybów. wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °c)

na ok. 30 minut.