2 jajka

2 łyżki cukru

cukier waniliowy

1 porcja (200 ml)

śmietanki kremówki

i kieliszek rumu lub aromat rumowy albo arakowy garść wiórków kokosowych albo migdałowych

sól

galaretkę rozpuścić w połowie wody przewidzianej w przepisie i ostudzić do temperatury pokojowej. żółtka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i rumem lub kilkoma kroplami aromatu. białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. schłodzoną śmietankę ubić ze szczyptą soli, delikatnie połączyć z masą żółtkową, krzepnącą galaretką i pianą z białek. przełożyć do formy (najlepiej szklanej), przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny. jeśli krem trudno odchodzi od brzegów formy, przed podaniem można formę włożyć na moment do gorącej wody.