2-3 średnie buraki

2-3 marchewki

2-3 kwas kowate jabłka

1-2 cebule (najlepiej czerwone)

3 łyżki oliwy lub dobrego oleju

sok z cytryny lub ocet owocowy albo winny

sól, cukier

buraki wyszorować i ugotować w mundurkach, następnie ostudzić, obrać i pokroić w słupki lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. cebulę drobniutko posiekać. marchewki oraz jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, natychmiast skropić sokiem z cytryny i wymieszać z pozostałymi składnikami oraz oliwą. doprawić do smaku.