20 dag niewielkich pieczarek

20 dag porów (tylko białe części)

1 średnia marchewka (10 dag)

1 duże kwaskówate jabłko

sok z 1/2 cytryny

garść posiekanej ziełeniny (natki pietruszki lub selera)

oliwa

sól, pieprz

pory dokładnie oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. pieczarki umyć i drobno poszatkować, skropić połową soku cytryny, dobrze wymieszać. marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. na oliwie zeszklić pory, dodać pieczarki i marchewkę, podlać kilkoma łyżkami wody. przykryć i dusić około

10 minut na małym ogniu, uważając, aby jarzynki się nie przypaliły. jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skropić resztą soku cytrynowego i dobrze wymieszać. dodać do miękkich jarzynek, wymieszać i zdjąć z ognia. doprawić do smaku. przed podaniem posypać zieleniną.