4 banany

1 duża kwaskowata pomarańcza

10 dag zielonych oliwek bez pestek

garść płatków migdałowych

10 dag żółtego sera (ementaler, gouda, edamski)

3 łyżki oliwy

sok z cytryny lub ocet winny 2-3 łyżki brandy 1/4 łyżeczki mielonego imbiru

sól ewentualnie

1 łyżka listków świeżej melisy lub mięty

banany obrać, pokroić w kostkę lub w plasterki i natychmiast skropić sokiem z cytryny, wymieszać. pomarańczę obrać, usunąć białą błonkę oraz pestki i pokroić w kostkę. ser pokroić w kostkę lub słupki, oliwki w paseczki. wszystkie składniki dokładnie wymieszać. oliwę ubić z sokiem z cytryny, brandy, imbirem i szczyptą soli, zalać sałatkę i dobrze wymieszać. wstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. przed podaniem przybrać listkami melisy.