1 kg białego tłustego sera

1/2 kostki margaryny lub masła

3 jajka

1 kg jabłek

8 dag grysiku lub kaszy manny albo kaszy

kukurydzianej

1 torebka proszku do pieczenia garść rodzynek

1 kieliszek brandy lub rumu cukier lub aromat waniliowy sok z cytryny tłuszcz i tarta bułka do formy

ser trzykrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. rodzynki umyć i namoczyć w alkoholu, aby napęczniały. jajka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny. tłuszcz ucierać z cukrem do uzyskania konsystencji śmietany, a następnie po jednym dodawać żółtka, a następnie wymieszać z przetartym serem. dodać kaszę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i wreszcie jabłka oraz rodzynki. białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą serową. przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy i wstawić do nagrzanego (220°c)

piekarnika na 40-45 minut. pozostawić w piekarniku do ostygnięcia. gotowy sernik można polać czekoladową polewą lub oprószyć przez sitko cukrem pudrem.