3-4 spore główki cykorii 2-3 duże kwaskowate jabłka 3-4 cebule (najlepiej czerwone)

duży pęczek natki pietruszki 1-2 ząbki czosnku sok z cytryny

1/2 szklanki naturalnego jogurtu

sól, pieprz

cykorie podzielić na listki, umyć i pokroić na kawałki o długości 1-2 cm. cebulę drobniutko posiekać, czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, natkę pietruszki drobniutko posiekać. wszystko wymieszać i doprawić do smaku. jogurt zakwasić sokiem z cytryny, zalać surówkę.