4 duże brzoskwinie lub 8 małych sok z cytryny

1/2 szklanki czerwonego wina mielone goździki mielony cynamon 4 łyżeczki cukru

1 szklanka bitej śmietanki (może być w sprayu)

brzoskwinie sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i skropić sokiem z cytryny. wino zagotować ze szczyptą cynamonu, goździków i cukrem. włożyć brzoskwinie i gotować na małym ogniu

10 minut - brzoskwinie powinny stać się przezroczyste. wyjąć je ostrożnie łyżką cedzakową, ułożyć w dużej salaterce lub rozłożyć na porcje w miseczkach, ostudzić. wywar odparować na dużym ogniu - powinien nieco zgęstnieć. polać brzoskwinie i schłodzić w lodówce. brzoskwinie przed podaniem przybrać kleksami bitej śmietanki.