spód:

20 dag cukru

5 łyżek śmietany kremówki (33 %)

1/2 kostki masła lub margaryny

garść płatków migdałowych

2 garści płatków kukurydzianych

krem:

2 duże opakowania waniliowego serka

homogenizowanego

2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy 1/4 litra białego musującego wina (najlepsze

muszkatowe)

lub szampana

2 opakowania dowolnej galaretki

1 szklanka śmietany kremówki do przybrania: 25 dag winogron

1 białko 2-3 łyżki cukru

cukier wysypać do teflonowego garnka, stale mieszając, drewnianą łyżką, zru-mienić na małym ogniu, a następnie dodać masło i pięć łyżek śmietanki. doprowadzić do wrzenia, nie przerywając mieszania. zdjąć z ognia, lekko schłodzić i wymieszać z płatkami migdałowymi i kukurydzianymi. delikatnie nałożyć masę do okrągłej formy wyłożonej folią aluminiową i nadać jej kształt miseczki. galaretkę rozpuścić w szklance wody, ostudzić do temperatury pokojowej. śmietanę kremówkę schłodzić i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. serek homogenizowany, wino i sok z cytryny wymieszać, dodać galaretkę, a gdy masa zacznie tężeć, delikatnie wymieszać z ubitą kremówką. chłodną masę wyłożyć na chrupiący spód i wstawić na kilka godzin (najlepiej na noc)

do lodówki. winogrona maczać w białku i obtaczać w cukrze, przybrać nimi tort i... podawać.