żółtka utrzeć na krem z cukrem, umieszczając miseczkę na parze. tłuszcz o temperaturze pokojowej utrzeć na krem, a następnie po łyżeczce dodawać żółtka z cukrem, kawę i alkohol. w tortownicy wyłożonej folią aluminiową ułożyć warstwę bez, przykryć warstwą kremu i przekładać, aż do wyczerpania składników. ostatnią warstwą powinny być bezy. przed podaniem wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny. można dodatkowo przybrać kleksami bitej śmietany (może być w sprayu).