250 kwiatków mniszka (bez łodyżek)

1 kg cukru

drożdże winiarskie (najlepsza malaga)

kwiatki przebrać, włożyć do niewielkiego gąsiorka i zalać wodą przegotowaną z 1 kg cukru. dodać drożdże, zakorkować

i pozostawić w ciemnym miejscu na

2 tygodnie. kiedy kwiatki opadną na dno, zlać wino znad osadu do butelek.