4 szklanki esencjonalnego rosołu z kostki (warzywny, drobiowy)
sól, pieprz
dymki razem ze szczypiorkiem drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu, zalać rosołem i zagotować. ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy razem z udkiem kurczaka i gotować około 15
minut - ziemniaki powinny się rozgotować. wyjąć udko i oddzielić mięso od kości, pokroić w drobną kostkę. zupę przetrzeć przez sito lub zmiksować, doprawić do smaku. kapustę oczyścić i pokroić w cienkie paseczki, czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać, dodać do zupy i gotować około 5 minut, stale mieszając. dodać rozdrobnione mięso i dobrze wymieszać. podawać najlepiej w glinianych lub ceramicznych kokilkach, z dodatkiem świeżego pieczywa.