1 kg marchewki

1 puszka konserwowej fasoli

2 łyżki margaryny lub masła

2 jajka

garść startego sera żółtego (parmezan, oscypek)

1 szklanka śmietany

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek)

warzywna przyprawa typu vegeta

sól

tłuszcz do nasmarowania formy

marchew obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, zalać wodą, tak aby marchewka była przykryta i dodać tłuszcz i szczyptę przyprawy warzywnej, dusić do miękkości na małym ogniu. przetrzeć przez sito lub zmiksować. fasolę odsączyć z zalewy, wymieszać z uduszoną marchewką, dodać jajka i posiekaną zieleninę. doprawić. przełożyć do natłuszczonej formy, posypać tartym serem. wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°c)

i piec około 45 minut. podawać zapiekankę pokrojoną na porcje i polaną śmietaną.