bakalie drobniutko pokroić namoczyć w alkoholu. cukier przesiać z cukrem waniliowym. schłodzoną śmietankę ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając po łyżce cukier, a następnie dodać syrop i posiekane bakalie. delikatnie wymieszać i przełożyć do płaskiej formy. przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, a jeszcze lepiej - na całą noc. dobrze jest w tym czasie kilkakrotnie masę zamieszać, zefirek będzie bardziej puszysty. podawać najlepiej z bitą śmietaną, polewając syropem owocowym lub gęstym alkoholem (np. ajerkoniakiem), ewentualnie posypując wiórkami startej czekolady (może być biała)

lub wiórkami kokosowymi.