40-50 dag brukselki

1-2 cebule

1 suszona pikantna papryczka

3 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego

1 litr rosołu z kostki (warzywny

lub grzybowy)

przyprawa curry

1 łyżka przyprawy typu vegeta

1 łyżka mąki

1/2 szklanki śmietanki kremówki sok z 1/2 cytryny

1/2 łyżeczki cukru

sól

cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. papryczkę drobno pokruszyć i dodać do cebuli. włożyć brukselkę i zalać gorącym rosołem z kostki, dodać szczyptę curry i gotować 20 minut od chwili wrzenia. wyjąć kilka główek brukselki, ostudzić i przekroić na połówki. zupę przetrzeć przez sito lub zmiksować. mąkę przesiać i wymieszać ze śmietaną, a następnie dodać do zupy, doprawić do smaku sokiem z cytryny, cukrem, solą i ewentualnie curry, dokładnie wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, dopóki zupa nie zgęstnieje, uważając, aby nie zawrzała (można podłożyć płytkę ochronną). przed podaniem dodać połówki brukselki i delikatnie wymieszać. podawać z groszkiem ptysiowym lub rumianymi grzankami z bagietki.