50 dag filetów rybnych

1 spora cebula

1 spora pietruszka

1/4 bulwy selera

10 dag pieczarek

4 łyżki oliwy lub oleju

3 łyżki śmietany

pszenna mąka

kostka rosołowa o smaku warzywnym lub grzybowym przyprawa do flaków lub

sól, pieprz, sproszkowany imbir, papryka i majeranek posiekana natka pietruszki sok z cytryny

rybę rozmrozić jedynie na tyle, aby dało się pokroić ją w słupki, tak jak kroi się zwykłe flaki, tylko nieco grubiej, skropić sokiem z cytryny i lekko oprószyć mąką. cebulę drobno pokroić i zeszklić i na tłuszczu, dodać obrane i pokrojone w słupki pietruszkę i seler oraz drobno poszatkowa-ne i skropione sokiem z cytryny pieczarki. udusić na

2 łyżkach tłuszczu, z dodatkiem kilku łyżek wody. następnie zalać

2 szklankami rosołu z kostki i ugotować do miękkości. śmietanę wymieszać z przesianą łyżką mąki, dodać do jarzyn i wymieszać, doprawić do smaku tak, jak się przyprawia flaki. na reszcie tłuszczu usmażyć filety. gotowe filety dodać do jarzyn i kilka minut razem podgrzewać, dodać posiekaną natkę i wymieszać. podawać jak tradycyjne flaki z bułeczkami kajzerkami. bułeczki przed podaniem można wstawić na chwilę do ciepłego piekarnika, aby były rumiane i chrupiące.