1 główka włoskiej kapusty (60-70 dag)

1 spora porcja włoszczyzny 2-3 cebule

1 drobiowa porcja rosołowa lub 40 dag

skrzydełek z kurczaka

2-3 ząbki czosnku

1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag)

1 szklanka śmietany

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek)

1 łyżka przesianej mąki pszennej 2-3 łyżki tartego sera (parmezan, oscypek)

przyprawa warzywna typu vegeta lub

2 pokruszone kostki rosołowe

sól, pieprz

włoszczyznę oczyścić i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobno poszatkować. mięso umyć i zalać 4 szklankami wody, dodać rozdrobnioną włoszczyznę i 1-2 łyżki przyprawy, gotować do miękkości na małym ogniu. następnie wyjąć mięso i oddzielić od kości. kapustę oczyścić i drobno poszatkować. cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. dodać rozgniecione widelcem pomidory wraz z zalewą i poszat-kowaną kapustę. dusić na małym ogniu do miękkości. wymieszać z zupą jarzynową i zagotować. czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, dodać do zupy razem z rozdrobnionym mięsem. mąkę rozprowadzić śmietaną i dodać do zupy. podgrzewać, stale mieszając, dopóki zupa nie zgęstnieje. doprawić. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną i tartym serem. podawać z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami.

wersja dla wegetarian

w wersji wegetariańskiej dusimy cebulę z kapustą i pomidorami, a następnie dodajemy 4 szklanki gorącego rosołu z kostki

1 postępujemy dalej wg przepisu podstawowego.