1/2 główki średniej kapusty włoskiej

75 dag ziemniaków

20 dag chudego boczku lub kawałek wędzonego indyka albo wędzone udko

kurczaka

3 cebule

warzywna przyprawa typu vegeta 1-2 listki laurowe



4 goździki

1 łyżka jagód jałowca

garść posiekanej zieleniny (tymianek,natka pietruszki)

1 łyżka oliwy lub oleju

sól, pieprz

kapustę pokroić na ćwiartki, z każdej usunąć głąb i drobno poszatkować. jedną cebulę i boczek pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. dodać kapustę i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, do chwili gdy kapusta nieco zmięknie. warzywa z boczkiem zalać pięcioma szklankami gorącej wody z dodatkiem przyprawy warzywnej. pozostałe cebule przekroić na połówki i każdą naszpikować goździkiem. razem z przyprawami i połową zieleniny dodać do zupy. gotować na niewielkim ogniu około 30 minut. ziemniaki obrać, pokroić w niewielką kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości. wyjąć przyprawy i cebulę, ewentualnie doprawić. przed podaniem obficie posypać pozostałą zieleniną.