1 spora główka kapusty pekińskiej

25 dag pieczarek

1-2 cebule

5 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki (warzywny, grzybowy)

3 łyżki oliwy lub oleju 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)

1 łyżka mąki

1/2 szklanki śmietany 20 dag makaronu (krajanka, wstążki, świderki)

sól, pieprz ewentualnie 4 parówki

makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody, dokładnie odce-dzić i wymieszać z łyżeczką oliwy - nie będzie się kleił. cebule pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. pieczarki drobno po-szatkować, dodać do cebuli i dusić na małym ogniu 5 minut. kapustę oczyścić i drobno poszatkować, dodać do pieczarek i znów dusić na małym ogniu do chwili, gdy kapusta zmięknie. gorący rosól z kostki wymieszać z koncentratem, zalać kapustę i gotować

10 minut (można dodać obrane z osłonek i pokrojone w plasterki parówki). śmietanę wymieszać z przesianą mąką, dodać do zupy i, stale mieszając, podgrzać tak, aby zupa zgęstniała (zamiast śmietany i mąki, można wykorzystać zagęszczacze z torebki, dostępne w naszych sklepach). zupę wymieszać z makaronem i obficie posypać posiekaną zieleniną.