1 porcja włoszczyzny 4 duże ziemniaki

2 łyżki margaryny lub masła 4 szklanki rosołu z kostki

2 serdelki lub 4 parówki

1 szklanka śmietany

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)

sól, pieprz

włoszczyznę oczyścić i drobno poszat-kować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. zeszklić na stopionym tłuszczu, zalać rosołem z kostki i gotować

10 minut. ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, wrzucić do zupy i gotować do miękkości. przetrzeć przez sito lub zmiksować. z serdelków zdjąć osłonki, pokroić je w plasterki i dodać do zupy, raz jeszcze doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. śmietanę rozprowadzić niewielką ilością ostudzonej zupy, dolać do zupy i wymieszać, doprawić do smaku. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.