/ drobiowa porcja rosołowa

1 porcja włoszczyzny

2 pęczki koperku

warzywna przyprawa typu vegeta

1/2 szklanki śmietany

1 łyżeczka przesianej mąki pszennej

10-20 dag ryżu (1-2 torebki)

ugotowanego

na sypko

sól, pieprz

porcję rosołową oczyścić i zalać sześcioma szklankami zimnej wody, dodać łyżeczkę przyprawy warzywnej i zagotować na małym ogniu. włoszczyznę drobno poszatkować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. koperek posiekać i połowę razem z włoszczyzną dodać do zupy. gotować na średnim ogniu do chwili, gdy mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. mięso wyjąc i oddzielić od kości, drobniutko posiekać. śmietanę wymieszać z przesianą mąką, rozprowadzić kilkoma łyżkami lekko ostudzonej zupy, wlać do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu do chwili, gdy zupa zgęstnieje. dodać rozdrobnione mięso, ryż i pozostały koperek. ewentualnie doprawić. zupę można też przygotować dużo szybciej, zastępując wywar drobiowy rosołem z kostki, a mięso kurczaka drobno pokrojoną wędliną (szynka, parówki, kiełbasa). można także wykorzystać mięso pieczonego lub wędzonego drobiu. w wersji wegetariańskiej możemy zastąpić mięso sojowymi parówkami lub uduszonymi oddzielnie, pokrojonymi w paseczki grzybami (pieczarki, boczniaki), można też po prostu mięso pominąć, a zupę ugotować na warzywnym lub grzybowym rosole z kostki.