1 pęczek koperku 5 szklanek rosołu z kostki 20 dag ryżu (2 torebki)

1/2 szklanki śmietany

1 łyżka mąki pszennej

sól, pieprz warzywna przyprawa typu vegeta

ryż ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem przyprawy warzywnej, dokładnie odsączyć. rosól zagotować, dodać ryż i ponownie zagotować. śmietanę wymieszać z mąką, dodać do zupy i podgrzewać, nie dopuszczając do wrzenia, do chwili gdy zupa zgęstnieje. doprawić. dodać zieleninę i dobrze wymieszać.

zupa brukselkowa

1 torebka mrożonej brukselki (40-50 dag)

20 dag wędzonego chudego boczku

1 cebula 5 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki (drobiowy, warzywny, grzybowy)

lubwody z dodatkiem warzywnej przyprawy typu vegeta

garść posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki, szczypiorek)

1 łyżka ołiwy, oleju lub margaryny

sól, pieprz

cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. zalać rosołem z kostki, dodać umyty boczek i gotować 15 minut. wrzucić brukselkę (nie trzeba jej uprzednio rozmrażać)

i gotować do miękkości. wyjąć boczek i pokroić w drobną kostkę, dodać z powrotem do zupy. doprawić. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. podawać z pieczywem lub z rumianymi grzankami z jasnego albo ciemnego pieczywa.